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川菜在长沙火吗 在长沙，川菜并不占据显著的地位。尽管川菜以麻辣为主，包括了火锅、串串、麻辣烫等丰富品类，这种食材与调味的结合相对简单，更容易实现标准化。相比之下，湘菜的主要烹饪方式是炒与蒸。湖南省湘菜...