过桥缘总经理王英腾:餐饮复苏,如何始终保持品牌的抗风险能力?

过桥缘总经理王英腾认为，在餐饮复苏中，要始终保持品牌的抗风险能力，可以通过以下几点实现：坚守初心，专注产品：过桥缘始终围绕“用心做好一碗米线”的初心，通过26年的三个“十年”阶段，专注产品，不断打磨和提升品质。

总结来说，过桥缘总经理王英腾分享了品牌在餐饮复苏中，通过坚守初心，灵活创新，以及数字化转型，成功应对挑战并保持抗风险能力的经验。这为其他餐饮企业提供了宝贵的借鉴和启示，预示着餐饮行业在2023年的光明前景。

餐饮业的疫情应对策略有哪些?

首先要止损，对之前持续投入长期投资暂停，迅速砍掉亏损项目，变现部分闲置资产；其次要节流，减少和降低开支，比如缩减接待费用，与房东谈判减租金，与员工交流薪资方案，推行合伙人制度用远期利益置换当下费用，推崇勤俭节约，艰苦奋斗的作法。

(十二)提供网络订餐送餐服务的经营单位应对外送餐食的保温箱、物流车厢及物流周转用具进行每天清洁消毒。(十三)如近期有出现疑似病例或确诊病例就餐过的餐厅，应开展终末消毒(传染源住院、转移、死亡而离开疫点或终止传染状态后，对疫点进行的一次彻底消毒)。

在疫情期间，公众对餐饮的卫生问题保持了高度敏感。因此，疫情过后，餐饮企业需严格管控食材供应渠道、食材处置流程，确保食品安全和卫生。同时，员工的健康管理和业务能力也需要进行必要的核查与培训。只有确保复工人员的身心健康，才能为消费者提供更加优质的服务，从容应对“消费潮”的到来。

各有关部门要各司其职、密切配合，形成联动机制，共同推动餐饮业加强疫情防控。

为统筹疫情防控和经济社会发展，进一步优化餐饮业疫情防控措施，做好餐饮业复工复业，特制定本指引。 加强用餐管理。 (一)继续暂停各类集体聚餐(宴席)活动。 (二)顾客进入餐饮服务单位，应戴口罩，测体温或出示安康码。餐饮单位发现有发热、咳嗽等症状、安康码为黄色、红色和未戴口罩人员，应拒绝进入餐饮场所。

学会和顾客建立较为亲密的联系，疫情之前的餐饮业，更多的是注重口味和环境，在疫情之后的餐饮业除了注重两个方面以外，更多的是要注重和顾客之间的关系有多么亲密，例如在疫情最严重的时候，餐饮业可以利用自己行业的便利，为当地的社区提供免费的生活物资或其他能够解决居民饮食的办法。

窄门学社落地案例:粉面赛道又现黑马,王世仁的面如何在疫情下逆势...

1、课程学习后，王世仁及其团队多次参加《窄门招商突围实战营》，发现了新的调整和迭代，每次回到企业后都有新的收获。通过抖音等自媒体方式引流，大量意向加盟商涌入，品牌需要有效承接与转化。